La mangue est l'un des fruits exotiques les plus appréciés et les plus prisés. Notre sorbet, élaboré avec 36% de fruit, revêt une belle teinte jaune foncé. Avec juste une touche d'acidité, une texture dense et charnue qui est celle du fruit mûri à point, vous tomberez sous le charme de ce sorbet à la saveur intense.

Sorbete. 70% de pulpa de fresa.

Description
Crème glacée.

Le gianduja est une pâte à base de chocolat et de noisettes finement pilées. Cette recette gourmande provenant d'Italie est un des "must" de notre catalogue. Onctueuse, gourmande et au bon goût de noisettes, on tombe dans le bac et on n'en ressort pas la cuillère.
Idées recette
Dessert : à associer avec des fruits rouges, de la coco, du caramel et des fruits secs... Vous pourrez trouver pléthore d'idées d'association.

100% Arabica du Guatemala.
Idées recette
Dessert : Un nuage de chantilly maison pour adoucir cette glace au lait frais forte en caractère. Remplissez le fond d'un verre avec du Café Expresso Guatemala et finissez avec une couche de glace Mascarpone.

Crème glacée avec alcool.

Cette spécialité irlandaise à base de café, de crème et de whisky, peut être consommée à tout moment de la journée, seule ou avec du chocolat. Notre recette rassemble tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de cette boisson typée. A son exacte ressemblance, elle est à la fois corsée, veloutée et très crémeuse. Sa couleur brun crème est marbrée d'un marron plus foncé, en raison du coulis de chocolat. Quand aux saveurs, elles s'entremêlent dans un bouquet surprenant fait de café torréfié, de malt vieilli en fût, de caramel, de crème, et de chocolat corsé.
Idées recette
Dessert : Une boule de Vanille Bourbon ou de Madeleine accompagnera à merveille l'Irish Coffee glacé. Idéal pour accompagner un Moelleux à la châtaigne.

Crème glacée.

Toute la saveur d'un authentique caramel cuit à la crème dans un chaudron, ce goût incomparable du caramel d'antan ravira les amateurs de saveurs intenses. Incontournable.
Idées recette
Dessert : Idéal avec une compotée de pommes confites... Bon appétit ! Dessert : mi-cuit chocolat et sa boule de Caramel salé.

10 % de pâte de pistache pure de Sicile.
Idées recette
Coupe glacée : 1 boule de glace Cerises Confites Amarena, 1 boule de sorbet Abricot et 1 boule de glace Pistache de Sicile. Dessert : cake au chocolat et aux épices avec sa boule de glace Pistache de Sicile.

Glace - Biscuits et Confiseries.
A la base, l'Amarena est une célèbre cerise italienne confite au sirop. Pour en faire une onctueuse crème glacée, nous les avons incorporés dans une crème glacée Flior de Latte et rajouté un marbrage avec un coulis de cerises amarena. Cette saveur est un produit riche et gourmand avec ses morceaux d'amarenas qui apportent de la matière en bouche. A consommer sur un dessert ou en coupe glacée.
Idées recette
Dessert : Sur un tiramisu ou sur une forêt noire. Coupe glacée : glace Cerises confites amarena, sorbet Framboise et coulis fruits rouges.

Helado de leche fresca

Chocolate negro 59% Costa de Marfil. Descubra el sabor a chocolate elaborado en caldero, como hacen los mejores maestros chocolateros. Este helado, con su receta única rica en yema de huevo (6,5%), nata y una gran cantidad de cacao puro, es un manjar para los amantes del chocolate.

Idées recette
Dessert : à associer sur une pâtisserie ou sur des fruits,... Coupe Chocolat Liégeois : glace Chocolat Prestige, glace Vanille, sauce chocolat froid & chantilly.

Helado

La intensidad de la menta y la dulzura del chocolate combinados en un helado muy aromático, elaborado con menta fresca. Desde el primer bocado déjese inundar por el aroma a menta y sucumba al delicioso chocolate cremoso. ¡Un clásico de nuestra carta que no puede dejar pasar!
Idées recette
Dessert : Le gâteau grand-mère, fort en chocolat, s'accorde parfaitement avec cette glace. Fonctionnera très bien avec de la réglisse ou du café. Coupe After-Eight : 2 boules Chocolat-Menthe, 1 boule Chocolat, sauce chocolat, chantilly.

De couleur rose pastel, cette glace a toute la grâce d''une rose dans une assiette. Onctueuse, parfumée à la saveur florale, cette glace s'inscrira dans des compositions de desserts ou de coupes glacées. Une ode à la création !
Idées recette
Coupe glacée : coupe florentine : Pétales de Rose, Lavande, Framboise-Violette.

En découvrant cette petite douceur florale, vous conviendrez certainement que cette glace, à la belle silhouette mauve, n'est pas comme les autres. Longtemps utilisée comme colorant naturel, la violette est aussi la fleur secrète des pâtissiers et des confiseurs qui voient en elle bien plus qu'une simple plante. Elle est une épice délicate, un aromate de choix pour leurs préparations les plus raffinées. La violette apporte beaucoup de parfum à tous les mets qu'elle accompagne. De même, cette glace odorante et crémeuse s'intègrera tout à fait dans une coupe originale avec le Calisson.
Idées recette
Coupe glacée florale : 2 boules de glace Violette, 1 boule de glace Pétales de rose, 1 boule de sorbet Framboise violette et 3 cubes de guimauve. Dessert : Crumble fruits rouges ou mi-cuit chocolat et sa boule de glace à la Violette.

Sorbet.

Fabriqué à partir de 45% de fruit, le sorbet Banane est savoureux. On retrouve la texture si singulière du fruit. Fruit préféré des français, le sorbet le sera sûrement aussi.
Idées recette
Dessert : 1 boule de sorbet Banane en accompagnement d'une mousse au chocolat ou sur une crêpe chocolat à l'ancienne.