Láminas de manzana roja enrolladas en pasta de hojaldre con azúcar moreno y canela. Espolvoreado con azúcar glas.
± Ø 7 x 4,5 cm

Chou craquelin cacao, feuillantine chocolat, mousse au chocolat d’origine Pérou et coeur coulant praliné amande. OEufs de poules élevées en plein air.
Ø 7,5 x H 6,5 cm

Chou crumble, crème caramel, décor chocolat au lait.

Sauce caramel, cube mangue, appareil à cake.

Maceta de chocolate con leche, interior de tiramisú y mascarpone con bizcocho savoiardi empapado en café y Marsala. Crumble cacao.
Ø 6 x 6,5 cm

Galleta sablé, mousse de tres chocolates, cobertura de glaseado de chocolate. Decorado con una lámina de chocolate.
Ø 7 cm

Base de crujiente de macadamia, mousse de chocolate 70%, interior de vainilla Bourbon, glaseado de chocolate. Decorado con una lámina de chocolate crujiente y un palito de chocolate.
Ø 6 x 4,5 cm

Brownie de chocolate, chocolate crujiente, ganache de chocolate. Decorado con ganache montada de chocolate y pétalos de chocolate. 12,5 x 3 x 4 cm

8 sabores: crumble de limón, crumble de avellana praliné, financier de lima panna cotta y glaseado de frambuesa, financier de caramelo y nueces pecán caramelizadas, choux de vainilla, crema de almendra pera y almendras tostadas, financier de cacao mousse de chocolate y crumble, galleta con mousse de vainilla y glaseado de mango. 6 unidades de cada sabor.

Base sablé de chocolate, mousse de spéculoos, interior de manzanas caramelizadas, glaseado de chocolate negro.
Decorado con nips de cacao y un Pailleté
Feuilletine bañado en oro. Ø 5,5 x 6,5 cm

Mousse de turrón de jijona, con interior de crujiente de almendra, bizcocho de cacao y cubierta con granillo de almendra.

Éclair en base de macaron relleno de crema de chocolate procedente de Belice.

Éclair en base de macaron de avellana relleno de crema de Gianduja.

Éclair en base de macaron relleno de crema de cacahuete y trocitos de cacahuete salado.

Mousse de avellana con interior líquido de chocolate.
Ø 7 cm

Brownie chocolate blanco, ganache de cítricos, mousse y brillo de mandarina.
5,8 x 5,8 x 4,2 cm

Miel en texturas (toffee, mousse y ganache montada) bizcocho madalena crujiente y gelée de piña.
6,5 x 4 cm

Láminas de chocolate con crema de chocolate, chocolate con leche
y brownie de chocolate.
11 x 3,5 cm