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Alternando 3 bizcochos y 3 capas de chocolate diferente: joconde de cacao, anache, dacquoise de cacao, crema de chocolate, bizcocho genovés de cacao, mousse margo. Decorado con glaseado y una hoja de chocolate.

Arroz bomba cocido en leche con limón y canela, mezclado con nata. Decorado con canela espolvoreada y teja de chocolate negro. ± Ø 7 x 5 cm

Tarta de almendras espolvoreada con azúcar glas.
± Ø 8,5 cm

Bizcocho de vainilla, mousse suave de turrón de Jijona, cobertura de chocolate con leche y trocitos de almendras tostadas.
± 7 x 5 cm

Bizcocho, mousse de chocolate negro, mousse de chocolate blanco, glaseado de chocolate. Decorado con una frambuesa y una lámina de chocolate blanco.
± Ø 6,5 cm

Galleta sablé de cacao, mousse de chocolate, interior de trozos de chocolate crujiente, cobertura de chocolate con efecto terciopelo. Decorado con chocolate.
± 6 x 6 x 4 cm

Un envoltorio en pâte à choux con mantequilla relleno de crema pastelera onctuosa de cafe.
Su forma alargada le permite una sujecion idonea para asi saborear cada bocado.
Un tipo de la reposteria francesa

La última travesura una tarta de queso estilo basque cheesecake con gusto a moka, un sabor intenso que le confiere interesantes matices y facilita una experiencia placentera y equilibrada.
Sus ingredientes seleccionados y su receta magistral la convierten en una delicia única.

Con manzana, nueces, harina de tres trigos antiguos, espelta, escaña y farro, que facilitan la digestión y son de mayor calidad nutricional, y un toque de canela.