Pasta dulce, crema de limón y merengue tierno.
Ø 8 cm

Base pasta brisa
Crema pastelera tipo "Normande" hecha con huevo entero aromatizada con vainilla
Manzanas

Pan generoso en grandes trozos de nuez. Notas de nuez, pimienta y campaña, y sabor intenso de nuez.

De corteza gruesa y miga abudante, su aporte de hidratos de carbono es ligeramente superior a la barra, pero la cantidad de grasa es algo inferior.

El pan de los campesinos

El pan payés ha sido desde siempre la forma tradicional de elaborar el pan en los pueblos y se agrupa dentro de los denominados panes rústicos. Hoy en día esta clase de pan se consume de forma habitual en Cataluña y en Islas Baleares. Tiene este nombre, pues en catalán payés significa campesinos y originariamente este pan era el alimento principal de las personas que trabajaban en el campo. En otras comunidades se conoce como pan cabezón o pan de pueblo.

Harina de TRIGO
Agua
Masa madre 1% (harina de TRIGO fermentada)
Sal yodada
Levadura y enzimas.

Un pan al más puro estilo artesanal. Descubre su genuina textura, su suave y esponjosa miga.
Pan de muy alta hidratación y triple fermentación.

Barra rústica típica de Galicia, con masa madre natural, larga fermentación y alta hidratación. El resultado es un pan muy crujiente, con miga húmeda y muy alveolada, de sabor suave y de alta durabilidad.

Pasta choux de mantequilla pura
Crema pastelera en caliente al chocolate, muy generosa, untuosa y sabrosa
Topping glaseado

Un envoltorio en pâte à choux con mantequilla relleno de crema pastelera onctuosa de cafe.
Su forma alargada le permite una sujecion idonea para asi saborear cada bocado.
Un tipo de la reposteria francesa

Cremoso cheesecake con trocitos de caramelo y chocolate.

Cheesecake cocido al horno con caramelo salado.

Cremoso cheesecake con base de galleta de chocolate con trocitos de galleta Oreo®. Decorado con mini Oreo®.

Cheesecake de limón cocido al horno con base de galleta crujiente.

Pastel tradicional de Inglaterra con base de galleta, crema de plátano, caramelo y nata. Precortado en 14
raciones.