Materia prima de gran calidad con una larga fermentación para obtener un producto cuya miga es ligera y alveolada & una corteza gruesa, sabrosa y crujiente.

Description
Crème glacée.

Le gianduja est une pâte à base de chocolat et de noisettes finement pilées. Cette recette gourmande provenant d'Italie est un des "must" de notre catalogue. Onctueuse, gourmande et au bon goût de noisettes, on tombe dans le bac et on n'en ressort pas la cuillère.
Idées recette
Dessert : à associer avec des fruits rouges, de la coco, du caramel et des fruits secs... Vous pourrez trouver pléthore d'idées d'association.

Sorbet agrumes saveur cactus

Sorbet à base de purée de cactus légèrement pimentée avec un jus de citron vert qui donne de la fraîcheur au produit.

Idées recette
Ce sorbet légèrement pimenté s'accompagne à merveille avec une poudre de coco, ou bien des saveurs amères. Cocktail : Sorbet Cactus citron vert, sirop de canne, sirop citron jaune, téquila, 2 tranches de citron jaune et vert sur la tranche du ver

100% Arabica du Guatemala.
Idées recette
Dessert : Un nuage de chantilly maison pour adoucir cette glace au lait frais forte en caractère. Remplissez le fond d'un verre avec du Café Expresso Guatemala et finissez avec une couche de glace Mascarpone.

Crème glacée avec alcool.

Cette spécialité irlandaise à base de café, de crème et de whisky, peut être consommée à tout moment de la journée, seule ou avec du chocolat. Notre recette rassemble tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de cette boisson typée. A son exacte ressemblance, elle est à la fois corsée, veloutée et très crémeuse. Sa couleur brun crème est marbrée d'un marron plus foncé, en raison du coulis de chocolat. Quand aux saveurs, elles s'entremêlent dans un bouquet surprenant fait de café torréfié, de malt vieilli en fût, de caramel, de crème, et de chocolat corsé.
Idées recette
Dessert : Une boule de Vanille Bourbon ou de Madeleine accompagnera à merveille l'Irish Coffee glacé. Idéal pour accompagner un Moelleux à la châtaigne.

Crème glacée.

Toute la saveur d'un authentique caramel cuit à la crème dans un chaudron, ce goût incomparable du caramel d'antan ravira les amateurs de saveurs intenses. Incontournable.
Idées recette
Dessert : Idéal avec une compotée de pommes confites... Bon appétit ! Dessert : mi-cuit chocolat et sa boule de Caramel salé.

10 % de pâte de pistache pure de Sicile.
Idées recette
Coupe glacée : 1 boule de glace Cerises Confites Amarena, 1 boule de sorbet Abricot et 1 boule de glace Pistache de Sicile. Dessert : cake au chocolat et aux épices avec sa boule de glace Pistache de Sicile.

Glace - Biscuits et Confiseries.
A la base, l'Amarena est une célèbre cerise italienne confite au sirop. Pour en faire une onctueuse crème glacée, nous les avons incorporés dans une crème glacée Flior de Latte et rajouté un marbrage avec un coulis de cerises amarena. Cette saveur est un produit riche et gourmand avec ses morceaux d'amarenas qui apportent de la matière en bouche. A consommer sur un dessert ou en coupe glacée.
Idées recette
Dessert : Sur un tiramisu ou sur une forêt noire. Coupe glacée : glace Cerises confites amarena, sorbet Framboise et coulis fruits rouges.

Helado de leche fresca

Chocolate negro 59% Costa de Marfil. Descubra el sabor a chocolate elaborado en caldero, como hacen los mejores maestros chocolateros. Este helado, con su receta única rica en yema de huevo (6,5%), nata y una gran cantidad de cacao puro, es un manjar para los amantes del chocolate.

Idées recette
Dessert : à associer sur une pâtisserie ou sur des fruits,... Coupe Chocolat Liégeois : glace Chocolat Prestige, glace Vanille, sauce chocolat froid & chantilly.

Sorbete de pura fruta con 80% de fresa. Su receta tiene solo 3 ingredientes: fruta, fibras vegetales y azúcar.

Cheesecake cocido al horno con caramelo salado.

Idées recette
"Entrée : Carpaccio de saumon, filet d'huile d'olive, câpres, sorbet Citron vert. Avocat creusé avec une garniture de crevettes. Coupe Antillaise : glace Créole rhum-raisins, sorbet Citron vert, fruits de la passion. "

Hemos aceptado el reto de combinar dos sabores sensacionales en el mismo sorbete. El 32 % de limón verde (reconstituido) forma la base de esta receta fresca y muy ligera, con un sabor intenso y acidulado. Los trocitos de jengibre confitado que salpican la mezcla aportan la intensidad y azúcar justos para conseguir un equilibrio perfecto.
Idées recette
Vous trouverez mille et une façons de le servir à vos clients : entre deux plats pour vous rafraîchir le palais lors d'un repas épicé, à côté d'une pâtisserie parfumée, type pain d'épices, ou encore avec une boule de Thé vert Matcha…

Idées recette
Cocktail : Sorbet Passion, jus de cerise, rhum blanc, feuilles de menthe hachées et brochette de cerises. Cocktail : Sorbet Passion, Curaçao bleu, jus de citron et 1 brin de romarin.

Helado

La intensidad de la menta y la dulzura del chocolate combinados en un helado muy aromático, elaborado con menta fresca. Desde el primer bocado déjese inundar por el aroma a menta y sucumba al delicioso chocolate cremoso. ¡Un clásico de nuestra carta que no puede dejar pasar!
Idées recette
Dessert : Le gâteau grand-mère, fort en chocolat, s'accorde parfaitement avec cette glace. Fonctionnera très bien avec de la réglisse ou du café. Coupe After-Eight : 2 boules Chocolat-Menthe, 1 boule Chocolat, sauce chocolat, chantilly.

La mora tiene un sabor afrutado y ligeramente ácido. Este sorbete está elaborado con puré de mora al 55% y cumple las mismas promesas: sabor afrutado y ligeramente ácido.
Idées recette
Dessert : Boule de sorbet Mûre en accompagnement d'un cheesecake spéculoos. Coupe glacée "Fruits rouges" : 1 boule sorbet Mûre, 1 boule sorbet Framboise, 1 boule de sorbet Fraise et fruits.

De couleur rose pastel, cette glace a toute la grâce d''une rose dans une assiette. Onctueuse, parfumée à la saveur florale, cette glace s'inscrira dans des compositions de desserts ou de coupes glacées. Une ode à la création !
Idées recette
Coupe glacée : coupe florentine : Pétales de Rose, Lavande, Framboise-Violette.